Durante anos, a ideia de que o organismo só consegue aproveitar cerca de 30 gramas de proteína em uma única refeição se espalhou entre praticantes de musculação e pessoas que buscam ganhar massa muscular. O problema é que esse número não representa um limite absoluto para a quantidade de proteína que o corpo consegue digerir e absorver.

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A digestão das proteínas acontece ao longo de várias etapas e o organismo aproveita os aminoácidos liberados de acordo com suas necessidades. Uma refeição com mais de 30 gramas, portanto, não significa automaticamente que todo o excedente será “desperdiçado”. Parte dos aminoácidos pode ser utilizada em diferentes processos do organismo, enquanto o aproveitamento para a síntese de proteínas musculares depende de diversos fatores.

Quantidade total consumida ao longo do dia, qualidade da proteína, composição da refeição, idade e características individuais estão entre os fatores que influenciam essa utilização. Além disso, a resposta do organismo também varia conforme o objetivo, o nível de treinamento e a distribuição das refeições durante o dia.

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Por isso, a famosa regra dos 30 gramas deve ser vista com cautela. Mais importante do que tentar acertar um número mágico por refeição é garantir uma ingestão adequada de proteína ao longo do dia e manter uma alimentação compatível com os objetivos de cada pessoa.